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Greco di Tufo D.O.C.G. - Colline del Sole

Greco di Tufo selected 100% - Colline del Sole



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Vitigno: Greco di Tufo selezionato 100%


Sistema di allevamento: la forma di allevamento dei vigneti è a guyot con 2.500 ceppi per ettaro, condotti con metodo di agricoltura integrata. la produzione per ettaro è di 70/80 q.li.


Vinificazione: Raccolta manuale e sistemazione in cassette di plastica max di peso 18 Kg, eseguita nel periodo dal 10 ottobre al 31 ottobre. Pigiadiraspatura, e pressatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata 20/25m giorni.
Caratteristiche: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, limpido e consistente, profumo intenso, ampio con note minerali. Sapore secco robuto con freschezza minerale persistente.

Contenuto alcolico: 13,00 gradi alcolici

 ph 3,35 

Acidità totale 6/6.5


Abbinamenti: primi piatti con frutti di mare, carni di pollo e coniglio alla brace e per la sua freschezza minerale su zuppe di verdure e legumi, va servito ad una temperatura di 8° - 10° C.

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Grape: Greco di Tufo selected  100%


Training system: the shape of the vineyard training system is Guyot with 2,500 vines per hectare, conducted with integrated farming method. the production per hectare is about 70-80 quintals


Winemaking: Hand picked and accommodation at max weight 18 Kg plastic crates, performed in the period from 10 October to 31 October. Destemming and soft pressing. Fermentation in stainless steel tanks at controlled temperature 20 / 25m days.
Characteristics: Straw yellow with light green reflections, clear and consistent, intense, broad with mineral notes. dry taste robuto with persistent mineral freshness.

Alcohol content: 13.00

Percent alcohol - 3.35 ph

 Total acidity 6 / 6.5


Serving suggestions: pasta with seafood, chicken and rabbit meat on the grill and for its mineral freshness of vegetable soups and vegetables, should be served at a temperature of 8 ° - 10 ° C.

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