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Irpinia Fiano DOP - 75 cl

UVE: Fiano 100% "Antico Castello"



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UVE: Fiano 100%

TERRENO: argilloso-calcareo, altitudine 400 m s.l.m.

VENDEMMIA: raccolta manuale nella prima decade di ottobre. Pigiatura soffice e contatto di 24 ore tra bucce e mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino, intensi profumi floreali con sentori di frutta a pasta gialla. Al gusto si presenta fresco, secco, morbido e con una lunga persistenza.

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GRAPES: 100% Fiano

SOIL: clay and limestone, altitude 400 m s.l.m.

HARVEST: manual harvesting in the first ten days of October. Soft pressing and 24-hour contact between skins and must. Fermentation in stainless steel at a controlled temperature of the extract must. Aging in bottle.

CHARACTERISTICS: straw yellow color, intense floral fragrance with yellow-fleshed fruit. The taste is fresh, dry, smooth with a long finish.

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