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Vino Cotto

Vino Cotto - Antico Castello - 20 Cl. - Degrees 63°



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   Prodotto tipico artigianale ottenuto dalla concetrazione a fuoco diretto del dolcissimo mostro di Aglianico.

   Utilissimo in cucina per elaborare dolci, si presta bene anche per la decorazione di piatti e arricchisce di preziosi aromi fondi di cottura.

   Ottimo in pasticceria per preparare i biscotti sostituendo lo zucchero raffinato con i 63% gradi zuccherini di fruttosio.

   Dalle antiche ricette contadine, che prevedono la concentrazione diretta sul fuoco del mosto appena pigiato, l'azienda ha riscoperto questo prodotto tipico artigianale utilizzato in cucina per preparare i fondi di cottura.

Typical artisan product obtained by concentrating direct fire of sweet monster Aglianico. Useful in the kitchen to prepare sweets, it is also suitable for decoration of dishes and enriched with precious aromas gravy.

Great for pastry to make cookies replacing refined sugar with 63% fructose sugar degrees.

From the old country recipes, which provide for the direct concentration on the fire of the must just pressed, the company has rediscovered this typical product craftsmanship used in the kitchen to prepare the gravy.